Domowe wyroby alkoholowe

Domowe wyroby alkoholowe: Nalewki i likiery korzenne

1. Miętówka (peppermint)

 

mieta01

Mięta


Do wyrobu mietówki najlepiej zastosowac gotowy olejek mietowy, poniewaz nalewka na lisciach miety zrobiona w warunkach domowych ma czesto zapach trawiasty. Bierzemy 1-2 krople olejku i mieszamy go z kilkoma kroplami spirytusu. Pól szklanki cukru zalewamy woda tak, aby szklanka byla pelna. Wode z cukrem zagotowujemy. Do cieplej mieszaniny wlewamy olejek ze spirytusem i kilkanascie kropel soku z cytryny. Do ostudzonej mieszaniny dolewamy szklanke spirytusu i otrzymujemy 1 litra mocnej nalewki.

2. Nalewka kminkowa (alasz)

Zagotowac 1 litra wody z 20 dag (7 oz) cukru. Do wrzatku wsypac jeden dag (0.35 oz) kminku. Napar zostawic na 24 godziny. Przecedzic do litrowej butelki i dolac 1 litra spirytusu 95%.

3. Likier kminkowy litewski

4 dag (1,4 oz) kminku rozetrzec w mozdzierzu lub zemlec w mlynku, zalac 1 l spirytusu 95% i odstawic w zamknietym naczyniu na 10 dni. Z 75 dag (1,6 lb) cukru i 2 l wody ugotowac gesty syrop i wymieszac z kminkówka. Nastepnie ostudzic, przecedzic i rozlac do butelek.

4. Likier cynamonowy

Doprowadzic do wrzenia 1 l wody z 0,5 kg (1 lb) cukru. Do goracego syropu dodajemy 1 laske cynamonu (moze byc mielony) i 4-6 gozdzików. Po ostudzeniu napelniamy plynem duzy slój (gasiorek) i dolewamy pól litra spirytusu 95%. Szczelnie zamkniete naczynie stawiamy w cieplym miejscu na przeciag 5-7 dni. Otrzymany likier filtrujemy i rozlewamy do butelek.

gozdzik01.jpg

Goździki

5. Likier z gozdzików

Jest to oryginalny stary przepis francuski. Nalezy napelnic slój lub gasiorek listkami kwiatowymi swiezych czerwonych gozdzików, z których nalezy poobrywac biale koniuszki. Dodac 4-6 gozdzików korzennych, 1 laski cynamonu i zalac 95% spirytusem na 2 tygodnie. Potem zlewamy te nalewke, dodajemy 50 dag (1 lb) syropu cukrowego (sporzadzonego z 20 dag cukru i wody) na kazdy 1 litr spirytusu i filtrujemy. Likier ten im starszy, to lepszy.

Reklamy
Ten wpis został opublikowany w kategorii alcohol, alkohole, cooking, food, jedzenie, kuchnia, odżywianie, polish food, przepisy kulinarne, recipes, restauracje i oznaczony tagami , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s